Dès qu'un produit sensible à la température quitte le site de production, il entre dans une chaîne de transport qui doit maintenir des conditions thermiques contrôlées jusqu'au consommateur final.
Source: http://www.fao.org/3/a-i4635e.pdf
Outils adaptés à ce terme
Ces termes pourraient également vous intéresser
Chaque semaine : les meilleures nouvelles, faits et conseils – gratuitement.
Contenu vérifié et validé par la rédaction.
Partagez vos connaissances ou ajoutez des précisions pratiques. Chaque contribution est modérée avant publication.