Dès que des capteurs de température ou des enregistreurs de données sont utilisés dans la chaîne du froid, les exigences de calibration s'appliquent : les mesures des appareils sont comparées à un étalon de référence certifié à des points de consigne définis, les écarts sont documentés et consignés dans un certificat de calibration.
Source: https://www.nist.gov/pml/weights-and-measures/thermometry-calibrations
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