Dans le transport frigorifique, un arriéré de commandes se forme lorsque des ordres de transport pour des marchandises sensibles à la température (aliments, produits pharmaceutiques, produits sanguins) sont reçus mais ne peuvent pas être exécutés dans les délais.
Source: https://www.logistik-lexikon.de/begriff/bestellrueckstand-kuehltransporte
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