Trazabilidad del origen de la carga en la cadena de frío
Quelle: https://www.gs1.org/industries/cold-chain
TL;DR
La trazabilidad del origen de la carga en la cadena de frío se refiere a los procesos y sistemas que registran y verifican el origen y el recorrido de los productos sensibles a la temperatura desde el lugar de producción hasta el destino final. Incluye la captura de datos sobre ubicación, tiempo y condiciones de almacenamiento para garantizar la calidad …
La trazabilidad del origen de la carga en la cadena de frío se refiere a los procesos y sistemas que registran y verifican el origen y el recorrido de los productos sensibles a la temperatura desde el lugar de producción hasta el destino final. Incluye la captura de datos sobre ubicación, tiempo y condiciones de almacenamiento para garantizar la calidad y la seguridad de los productos perecederos.
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