En la gestión de la cadena de frío, la planificación de la demanda comienza en la etapa de disposición: los proveedores logísticos deben asignar productos sensibles a la temperatura (alimentos, productos farmacéuticos, hemoderivados) de forma que optimicen la utilización de la capacidad de transporte y almacenamiento refrigerados, evitando al mismo tiempo roturas de stock o pérdidas totales.
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
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