GlossarioIT1 min readAggiornato: 11 giu 2026
Tracciabilità dell'origine delle merci nella catena del freddo
I sistemi di tracciabilità nella catena del freddo consentono di seguire le merci a temperatura controllata dal punto di produzione fino a destinazione.
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Ultimo aggiornamento: Pubblicato:
Fonte: https://www.gs1.org/industries/cold-chain
Category
Logistics Concept
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Definizione & Spiegazione
I sistemi di tracciabilità nella catena del freddo consentono di seguire le merci a temperatura controllata dal punto di produzione fino a destinazione. Registrano continuamente ubicazione, data/ora e condizioni di stoccaggio, garantendo trasparenza del percorso e della storia conservativa dei prodotti deperibili. Per spedizionieri e logisti, questi dati sono essenziali per rilevare rapidamente scostamenti di qualità e stabilire responsabilità in caso di danno.
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