Linee guida per la gestione delle merci deperibili
Quelle: https://www.fao.org/3/y1579e/y1579e04.htm
Le linee guida per la gestione delle merci deperibili costituiscono un insieme di best practice e procedure finalizzate a garantire lo stoccaggio, il trasporto e la distribuzione in sicurezza di prodotti che possono deteriorarsi o guastarsi a causa di fattori biologici, chimici o fisici. Includono il controllo delle condizioni ambientali, dei tempi e degli standard igienici lungo l'intera filiera.
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