Progetti di innovazione della catena del freddo sensibili ai nutrienti
Quelle: https://www.fao.org/3/ca0251en/CA0251EN.pdf
I progetti di innovazione della catena del freddo sensibili ai nutrienti si riferiscono a iniziative nella logistica e nella gestione della supply chain che impiegano tecnologie di raffreddamento avanzate e ottimizzazioni dei processi per massimizzare la conservazione e la qualità dei nutrienti negli alimenti sensibili alla temperatura durante lo stoccaggio, il trasporto e la distribuzione.
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