Garanzia della qualità alimentare per carichi refrigerati
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
La Garanzia della qualità alimentare per carichi refrigerati si riferisce al settore della logistica che comprende tutti i processi e le misure necessari affinché i prodotti alimentari deperibili trasportati in container a temperatura controllata mantengano la catena del freddo prevista, soddisfino gli standard microbiologici e chimici e mantengano così la loro qualità e sicurezza durante l’intero tragitto.
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