HACCP (Analisi dei rischi e punti critici di controllo)
Quelle: https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/dbs/haccp/en/
Un approccio preventivo sistematico alla sicurezza alimentare che identifica, valuta e controlla i pericoli lungo l'intera filiera alimentare mediante l'individuazione di punti critici di controllo e procedure di monitoraggio per garantire la sicurezza degli alimenti.
Termini correlati
Questi termini potrebbero interessarti