GlossaireFR1 min de lectureMis à jour: 11 juin 2026
Traçabilité de l'origine des marchandises dans la chaîne du froid
Les systèmes de traçabilité dans la chaîne du froid permettent de suivre les marchandises à température contrôlée du point de production jusqu'à destination.
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Dernière mise à jour: Publié le:
Source: https://www.gs1.org/industries/cold-chain
Category
Logistics Concept
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Définition & Explication
Les systèmes de traçabilité dans la chaîne du froid permettent de suivre les marchandises à température contrôlée du point de production jusqu'à destination. Ils enregistrent en continu la localisation, les horodatages et les conditions de stockage, assurant la transparence du parcours et de l'historique de conservation des produits périssables. Pour les transitaires et logisticiens, ces données sont indispensables pour détecter rapidement les écarts de qualité et établir les responsabilités en cas de sinistre.
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