surveillance de la DDM

Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Mindesthaltbarkeitsdatum

La surveillance de la DDM désigne le suivi systématique de la date de durabilité minimale (date limite de conservation) des produits dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement afin d’assurer un retrait, une élimination ou une recall en temps utile, tout en garantissant la sécurité alimentaire et la qualité du produit.

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