Certification de transport sanitaire
Quelle: https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-sanitary-transportation-human-and-animal-food
La certification de transport sanitaire est une vérification officielle confirmant que les transporteurs, expéditeurs et destinataires respectent les normes de transport hygiénique visant à prévenir la contamination des aliments pendant le transport. Elle inclut les équipements appropriés, le nettoyage et la désinfection, le contrôle de température, la tenue de registres et la formation du personnel.
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