Minimisation du temps d'attente dans le transport en chaîne du froid
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
TL;DR
La minimisation du temps d'attente dans le transport en chaîne du froid désigne l'ensemble des mesures et processus visant à réduire la durée pendant laquelle les produits sensibles à la température restent en attente lors des opérations de chargement/déchargement, des contrôles, des formalités douanières ou dans les plates-formes de transbordement en dehors de l'environnement idéal à température contrôlée. L'objectif est …
La minimisation du temps d'attente dans le transport en chaîne du froid désigne l'ensemble des mesures et processus visant à réduire la durée pendant laquelle les produits sensibles à la température restent en attente lors des opérations de chargement/déchargement, des contrôles, des formalités douanières ou dans les plates-formes de transbordement en dehors de l'environnement idéal à température contrôlée. L'objectif est de préserver la qualité des produits et la sécurité alimentaire en limitant les fluctuations de température et les risques de détérioration.
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