Prévention de la contamination dans la chaîne d'approvisionnement
Quelle: https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-preventive-controls-human-food
La Prévention de la contamination dans la chaîne d'approvisionnement regroupe les mesures et processus visant à empêcher les contaminations biologiques, chimiques ou physiques à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement des matières premières et des produits, afin de garantir l'intégrité, la sécurité et la qualité des produits.
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