Les spécialistes en entreposage et les autorités—agences nationales d'agriculture et de sécurité alimentaire, réglementations UE—fixent des normes de sécurité pour l'entreposage : celles-ci incluent les exigences d'infrastructure (ventilation, isolation, barrières anti-nuisibles), protocoles d'hygiène (nettoyage, lutte contre moisissures, traçabilité des contaminations), limites de température et humidité, inspections régulières.
Source: https://www.fao.org/3/y4051e/y4051e00.htm
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