Audits de sécurité alimentaire des installations de stockage frigorifique

Quelle: https://www.fda.gov/food/guidance-regulation-food-and-dietary-supplements/food-safety-audits

Un audit de sécurité sanitaire des aliments pour les installations de stockage frigorifique est une évaluation systématique visant à vérifier que les opérations de stockage à froid respectent les réglementations, normes et bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire, afin de garantir l’intégrité, la qualité et la sécurité des denrées alimentaires sensibles à la température.

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