Identification des dangers dans le fret périssable

Quelle: https://www.fao.org/3/y1579e/y1579e03.htm

Processus systématique visant à repérer les dangers biologiques, chimiques et physiques potentiels liés au transport et au stockage de marchandises périssables afin de réduire les risques tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

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