Gestion de la qualité dans la chaîne des aliments surgelés
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
La surveillance, le contrôle et l'optimisation systématiques de tous les processus liés à la qualité tout au long de la chaîne d'approvisionnement des aliments surgelés, afin de garantir la sécurité du produit, sa durée de conservation et sa qualité jusqu'au consommateur final.
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