Contrairement au simple contrôle thermique, la conformité réglementaire dans le fret frigorifique alimentaire dépasse largement la seule protection physique de la marchandise : elle englobe l'ensemble des obligations légales et techniques que transitaires et transporteurs doivent respecter pour les denrées thermosensibles.
Source: https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma
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