Un audit de sécurité alimentaire en entrepôt frigorifique vérifie le respect des normes reconnues (HACCP, FSSC 22000, BRC) : vérification des enregistrements de température, de l'hygiène, de la lutte antiparasitaire, de la formation du personnel et des documents.
Source: https://www.fda.gov/food/guidance-regulation-food-and-dietary-supplements/food-safety-audits
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