GlosarioES1 min readUpdated: 11 jun 2026
Trazabilidad del origen de la carga en la cadena de frío
Los sistemas de trazabilidad en la cadena de frío permiten rastrear mercancías a temperatura controlada desde el punto de producción hasta el destino final.
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Última actualización: Publicado:
Fuente: https://www.gs1.org/industries/cold-chain
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Logistics Concept
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Definición & Explicación
Los sistemas de trazabilidad en la cadena de frío permiten rastrear mercancías a temperatura controlada desde el punto de producción hasta el destino final. Registran continuamente ubicación, marca de tiempo y condiciones de almacenamiento, asegurando transparencia del trayecto e historial de conservación de productos perecederos. Para transitarios y logísticos, estos datos son esenciales para detectar rápidamente desviaciones de calidad y establecer responsabilidades en caso de daño.
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