En el momento en que las mercancías perecederas ingresan a un almacén frigorífico, la regla FIFO – First In, First Out (primero en entrar, primero en salir) – rige el orden de extracción: el lote recibido antes debe salir del almacén antes que cualquier stock más reciente, evitando que las fechas de caducidad se superen inadvertidamente.
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/First-in,_first-out
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