Programas regulatorios de monitoreo de la cadena de frío
Quelle: https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/cold-chain-management
Los programas regulatorios de monitoreo de la cadena de frío son iniciativas y requisitos sistemáticos establecidos por las autoridades para supervisar y documentar de forma continua las condiciones de temperatura durante el transporte y almacenamiento de mercancías refrigeradas o congeladas. Su objetivo es asegurar el cumplimiento de las normativas legales y proteger la calidad y la seguridad del producto.
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