Especialistas en almacenamiento y autoridades—agencias nacionales de agricultura y seguridad alimentaria, regulaciones UE—establecen normas de seguridad para el almacenamiento: estas incluyen requisitos de infraestructura (ventilación, aislamiento, barreras antiplagas), protocolos de higiene (limpieza, control de moho, trazabilidad de contaminaciones), límites de temperatura y humedad, inspecciones periódicas.
Fuente: https://www.fao.org/3/y4051e/y4051e00.htm
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