Monitoreo de salud para cadenas de suministro congeladas
Quelle: https://www.fao.org/industry/food-safety/cold-chain/en/
El monitoreo de salud para cadenas de suministro congeladas se refiere a la observación, medición y análisis sistemáticos de parámetros ambientales y operativos (p. ej., temperatura, humedad, rendimiento del equipo) a lo largo de toda la cadena logística de productos congelados, con el fin de garantizar la seguridad, la calidad del producto y el cumplimiento de las normativas.
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