Minimización de riesgos en la manipulación de mercancías refrigeradas
Quelle: https://www.fao.org/food-loss-reduction/our-work/cold-chain/en/
Proceso sistemático de identificación, evaluación y control de los peligros asociados con la manipulación y el transporte de mercancías refrigeradas, para evitar la pérdida de calidad, el deterioro y las pérdidas económicas. Incluye capacitación del personal, procedimientos estandarizados, equipos adecuados y monitoreo continuo de la temperatura.
Términos relacionados
Estos términos también podrían interesarte