A diferencia de los estándares generales de logística alimentaria, que se centran en la higiene y el control de temperatura, el despacho aduanero y la gestión de carga kosher exigen además el cumplimiento estricto de las leyes alimentarias y de pureza judías (kashrut) a lo largo de toda la cadena de transporte.
Fuente: https://oukosher.org/kosher-logistics-standards
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