Cuando un transitario recibe el encargo de trasbordar veinte palés de pescado congelado en una sola noche, entra inmediatamente en juego la gestión de almacenamiento en frío: la supervisión y el control continuos de temperatura, humedad y movimientos de inventario dentro de una instalación refrigerada, con el fin de garantizar la integridad del producto y el cumplimiento de la normativa alimentaria y farmacéutica.
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
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