Control y gestión de lotes en la cadena de frío
Quelle: https://www.fao.org/3/y1579e/y1579e07.htm
Un proceso sistemático para identificar, rastrear y trazar lotes de productos sensibles a la temperatura a lo largo de toda la cadena de frío, con el fin de asegurar la calidad del producto, el cumplimiento normativo, facilitar retiradas y mantener la trazabilidad completa.
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