Programmi di certificazione delle celle frigorifere per la catena del freddo ittica
Quelle: http://www.fao.org/fishery/topic/12110/en
I programmi di certificazione delle celle frigorifere per la catena del freddo ittica sono schemi strutturati che valutano e certificano le pratiche di gestione, monitoraggio e documentazione dei container refrigerati nella filiera del pesce, assicurando la conformità agli standard internazionali di controllo della temperatura, sicurezza alimentare e qualità del prodotto dalla cattura al consumo.
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