Valutazione dell'efficienza della catena del freddo
Quelle: https://www.fao.org/food-loss-reduction/key-strategies/cold-chain/en/
L'analisi e la valutazione sistematiche delle prestazioni e dell'efficacia di tutti i processi e componenti infrastrutturali nella catena del freddo, al fine di garantire che i prodotti sensibili alla temperatura vengano trasportati, immagazzinati e distribuiti in modo sicuro e con qualità ottimale.
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