La valutazione del rischio della catena del freddo in destinazione è un processo sistematico di identificazione, analisi e valutazione dei pericoli potenziali che potrebbero compromettere l'integrità delle merci sensibili alla temperatura dopo l'arrivo al punto di consegna finale.
Fonte: https://ec.europa.eu/health/sites/default/files/eudralex/vol-4/2013_04_gdp_guidelines.pdf
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