Per ridurre il deterioramento delle merci lungo la supply chain, operatori logistici e spedizionieri combinano più misure integrate: gestione continua della catena del freddo, imballaggi protettivi adeguati, rotazione delle scorte secondo il criterio FIFO e pianificazione degli approvvigionamenti.
Fonte: https://www.epa.gov/sustainable-management-food/reducing-wasted-food-supply-chains
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