Stazioni di pre-raffreddamento nella catena di approvvigionamento di prodotti freschi
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Precooling
Le stazioni di pre-raffreddamento sono strutture posizionate nelle prime fasi della catena di approvvigionamento di prodotti freschi, progettate per rimuovere rapidamente il calore di campo da frutta e verdura appena raccolte, portandone la temperatura ai livelli ottimali per stoccaggio e trasporto, preservandone la qualità e prolungandone la durata di conservazione.
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