Diversamente dalle reti reefer su larga scala per le esportazioni di massa, le catene del freddo per la ristorazione operano attraverso percorsi di approvvigionamento più ridotti e flessibili: distributori e fornitori specializzati consegnano ai ristoranti, hotel e aziende di ristorazione collettiva con cicli più brevi e prelievi più frequenti.
Fonte: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
Strumenti adatti a questo termine
Ogni settimana: le migliori notizie, fatti e consigli dal mondo della logistica – gratis.
Contenuto verificato e approvato dalla redazione.
Condividi la tua esperienza o aggiungi chiarimenti pratici. Ogni contributo viene moderato prima della pubblicazione.