I programmi normativi di monitoraggio della catena del freddo obbligano tutti i soggetti coinvolti nel trasporto a temperatura controllata – mittenti, spedizionieri, vettori e gestori di magazzini – a documentare in modo continuo e verificabile le temperature e i tempi di transito.
Fonte: https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/cold-chain-management
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