La prevenzione dei rischi nella catena del freddo alimentare comprende l'insieme delle misure tecniche e organizzative adottate per evitare deviazioni di temperatura, contaminazioni e deterioramento delle merci deperibili prima che si verifichi un danno.
Fonte: https://www.gs1.org/industries/consumer-packaged-goods-retail/standards/guidance-cold-chain
Strumenti e partner adatti
Gratis · Nessuna password · Mai un paywall. Ogni settimana i fatti essenziali.
Contenuto verificato e approvato dalla redazione.
Condividi la tua esperienza o aggiungi chiarimenti pratici. Ogni contributo viene moderato prima della pubblicazione.