Prevenzione della contaminazione nella catena di fornitura
Quelle: https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-preventive-controls-human-food
La prevenzione della contaminazione nella catena di fornitura comprende misure e processi volti a prevenire contaminazioni biologiche, chimiche o fisiche in tutte le fasi della catena di fornitura di materie prime e prodotti, garantendo l'integrità, la sicurezza e la qualità del prodotto.
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