La tutela della shelf life e della qualità commerciale dei prodotti freschi inizia con il preraffreddamento: questo processo elimina il calore residuo accumulato in campo immediatamente dopo il raccolto o la produzione, abbassando rapidamente la temperatura del prodotto fino al livello target di stoccaggio o trasporto.
Fonte: https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Temperature%20Management%20for%20Fresh%20Produce_508Compliant.pdf
Strumenti adatti a questo termine
Analizza tutti i 11 Incoterms 2020: matrice dei costi, timeline del rischio, rilevatore di lacune assicurative – gratuito, senza login.
Ogni settimana: le migliori notizie, fatti e consigli dal mondo della logistica – gratis.
Contenuto verificato e approvato dalla redazione.
Condividi la tua esperienza o aggiungi chiarimenti pratici. Ogni contributo viene moderato prima della pubblicazione.