Pianificazione delle risposte di emergenza per la catena del freddo alimentare
Quelle: https://www.iata.org/en/programs/cargo/cargo-operations/cold-chain/
La pianificazione delle risposte di emergenza per la catena del freddo alimentare si riferisce ai processi e alle procedure sistematiche finalizzati a prevenire, preparare e rispondere a interruzioni, escursioni termiche o situazioni di crisi che interessano la catena del freddo dei prodotti alimentari deperibili, al fine di mantenere la qualità, la sicurezza e la conformità normativa dei prodotti.
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