Anziché reagire a una crisi dopo il fatto, i soggetti della catena alimentare—produttori, distributori, fornitori logistici—sviluppano piani d'intervento formalizzati per prevenire interruzioni della catena del freddo e rispondere rapidamente se si verificano.
Fonte: https://www.iata.org/en/programs/cargo/cargo-operations/cold-chain/
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