Nella pratica, i trasportatori e gli operatori della catena del freddo devono mantenere la tracciabilità completa dei prodotti sensibili alla temperatura (prodotti alimentari, farmaceutici, prodotti ematici): ubicazione, profili termici e condizioni del prodotto vengono registrati continuamente – spesso tramite sensori IoT, piattaforme blockchain o sistemi di tracciamento basati su cloud.
Fonte: https://www.gs1.org/industries/cold-chain
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