GlossarioIT1 min di letturaAggiornato: 23 giu 2026
Monitoraggio ambientale delle catene del freddo
Il monitoraggio ambientale delle catene del freddo nasce dall'esigenza di preservare l'integrità dei prodotti termosensibili lungo l'intera filiera logistica.
Risposta rapida
Ultimo aggiornamento: Pubblicato:
Fonte: https://www.who.int/teams/regulation-prequalification/regulation-and-safety/cold-chain
Categoria
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Tempo di lettura
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Parole
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Definizione & Spiegazione
Il monitoraggio ambientale delle catene del freddo nasce dall'esigenza di preservare l'integrità dei prodotti termosensibili lungo l'intera filiera logistica. Sensori e data logger rilevano senza interruzione temperatura, umidità e altri parametri rilevanti dalla produzione fino alla consegna al destinatario. I sistemi più avanzati generano notifiche automatiche al superamento delle soglie prestabilite, consentendo agli operatori di intervenire prima che la merce risulti compromessa. Per farmaci, alimenti freschi e prodotti ematici, questa documentazione non è facoltativa: le norme GDP (Good Distribution Practice), i principi HACCP e la legislazione farmaceutica impongono registrazioni verificabili e ininterrotte lungo tutta la catena del freddo. La polizza di carico e la cronologia delle misurazioni archiviate forniscono inoltre elementi probatori affidabili in caso di controversie sulla responsabilità.
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