Minimizzazione dei rischi nella movimentazione di merci refrigerate
Quelle: https://www.fao.org/food-loss-reduction/our-work/cold-chain/en/
Processo sistematico di identificazione, valutazione e controllo dei rischi associati alla movimentazione e al trasporto di merci refrigerate, volto a prevenire il deterioramento della qualità, lo spreco e le perdite economiche. Include formazione del personale, procedure standardizzate, attrezzature idonee e monitoraggio continuo della temperatura.
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