Monitoraggio degli sprechi alimentari nelle strutture di stoccaggio a freddo
Quelle: https://www.fao.org/food-loss-reduction
Il monitoraggio degli sprechi alimentari nelle strutture di stoccaggio a freddo si riferisce all'utilizzo sistematico di tecnologie e processi per tracciare, analizzare e ridurre le perdite di alimenti deperibili all'interno di ambienti di stoccaggio a temperatura controllata lungo l'intera catena di fornitura.