Logistica della catena del freddo per la riduzione degli sprechi alimentari
Quelle: https://www.fao.org/food-loss-reduction/en/
La logistica della catena del freddo per la riduzione degli sprechi alimentari si riferisce alla pianificazione, gestione ed esecuzione di processi di stoccaggio e trasporto a temperatura controllata, finalizzati a ridurre al minimo le perdite e lo spreco di cibo garantendo condizioni di temperatura ottimali lungo l'intera filiera.