Identificazione dei pericoli nel trasporto di merci deperibili
Quelle: https://www.fao.org/3/y1579e/y1579e03.htm
Processo sistematico volto a individuare i pericoli biologici, chimici e fisici che possono verificarsi durante il trasporto e lo stoccaggio di merci deperibili, al fine di mitigare i rischi lungo l’intera catena di fornitura.
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