Tecnologie fondamentali per la resilienza della catena del freddo
Quelle: https://www.fao.org/in-action/cold-chain/en/
Tecnologie e sistemi che costituiscono il nucleo di una filiera a temperatura controllata robusta e affidabile. Comprendono impianti di refrigerazione e congelamento, materiali isolanti, sensori di monitoraggio in tempo reale, registratori di dati, soluzioni di alimentazione di emergenza e piattaforme e protocolli digitali per l’analisi e il controllo delle operazioni della catena del freddo in condizioni ambientali variabili.
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