Linee guida per la salute e la sicurezza nella catena del freddo
Quelle: https://www.who.int/teams/immunization-vaccines-and-biologicals/program-management/supply-chain/cold-chain
Le linee guida per la salute e la sicurezza nella catena del freddo sono norme obbligatorie e buone prassi che garantiscono che i prodotti sensibili alla temperatura rimangano all’interno delle gamme termiche specificate durante movimentazione, stoccaggio e trasporto. L’obiettivo è proteggere la qualità del prodotto, prevenire il deterioramento e tutelare la salute e la sicurezza di operatori e consumatori.
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